淨斯香積飯 Rice

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【慈悲智慧香積飯】

米飯是世界上最常見的主食之一。也是一種作為高纖維、低脂肪、低鈉,含有豐富的碳水化合物、高營養等價值的糧食。然而在面對自然災害,糧食是最基本的需求。但在無水無電、難以炊煮的災區,如何及時溫飽卻是個難題。

證嚴上人想:「如果可將白米變成沖泡式的乾燥飯,用水浸泡,免烹煮就能即時有一碗飯或粥可以食用了。」

研發團隊在多年的研究和實踐,不斷優化和改良配方,將白米變成可以沖泡即食的乾燥飯。研發初衷是為了-急難救災、快速方便,有水就可用糧食。應對國際賑災和提供賑災人員所需的三餐。

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研發期間 試了20幾種米

研發團隊成員德晗師父回憶試做研發時,每天花費十多個小時、同時用七個電鍋,不斷嘗試全台廿種不同米種,及其對應的水份比例與乾燥方法,最後經過一段時間試做後,終於找出泡水就可還原成飯的製作方式。

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德晗師父說,當初以為用乾燥機把飯乾燥就好了,哪知直接乾燥後的硬米粒,泡水之後還是硬米粒,關鍵點就在於掌握米粒的水活性。另一位成員德偌法師也說,雖然起初一再失敗,但在其他師父二話不說將半生不熟的飯統統吃進肚的鼓勵下,才有「香積飯」的誕生。

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淨斯素食沖泡即食香積飯,將煮熟的白飯乾燥後,透過優質的包裝技術,保留米飯的自然香甜,附真材實料蔬菜包,美味不單調,每一粒米都是故鄉的好味道,讓您無論在國外、旅遊、登山,都能即食方便吃到香甜米飯,即使用冷開水也可以沖泡,隨時補充能量來源!