淨斯香積飯 Rice

【慈悲智慧香積飯】

米飯是世界上最常見的主食之一。也是一種作為高纖維、低脂肪、低鈉，含有豐富的碳水化合物、高營養等價值的糧食。然而在面對自然災害，糧食是最基本的需求。但在無水無電、難以炊煮的災區，如何及時溫飽卻是個難題。

證嚴上人想：「如果可將白米變成沖泡式的乾燥飯，用水浸泡，免烹煮就能即時有一碗飯或粥可以食用了。」

研發團隊在多年的研究和實踐，不斷優化和改良配方，將白米變成可以沖泡即食的乾燥飯。研發初衷是為了-急難救災、快速方便，有水就可用糧食。應對國際賑災和提供賑災人員所需的三餐。

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研發期間 試了20幾種米

研發團隊成員德晗師父回憶試做研發時，每天花費十多個小時、同時用七個電鍋，不斷嘗試全台廿種不同米種，及其對應的水份比例與乾燥方法，最後經過一段時間試做後，終於找出泡水就可還原成飯的製作方式。

德晗師父說，當初以為用乾燥機把飯乾燥就好了，哪知直接乾燥後的硬米粒，泡水之後還是硬米粒，關鍵點就在於掌握米粒的水活性。另一位成員德偌法師也說，雖然起初一再失敗，但在其他師父二話不說將半生不熟的飯統統吃進肚的鼓勵下，才有「香積飯」的誕生。

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淨斯素食沖泡即食香積飯，將煮熟的白飯乾燥後，透過優質的包裝技術，保留米飯的自然香甜，附真材實料蔬菜包，美味不單調，每一粒米都是故鄉的好味道，讓您無論在國外、旅遊、登山，都能即食方便吃到香甜米飯，即使用冷開水也可以沖泡，隨時補充能量來源！