淨斯食譜: 香脆鹹米餅

香積飯不只可以直接沖泡成可口的蔬菜飯，如果多加水量，亦可成為美味可口的香積粥。如果將香積飯配搭傳統的做法，可以輕鬆製成香脆可口的米餅（因香積飯已是乾燥飯），不但好吃、新鮮，還可以裝罐做成小禮品送人，保留期限為1星期（不影響口感的情況下）。今天與大家分享香脆咸米餅。