淨斯食譜: 薑黃杏仁冷飲

淨斯食譜: 薑黃杏仁冷飲

薑黃杏仁冷飲🍹

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擁有抗癌、抗發炎等功效的薑黃,近日更因防疫潛力受到高度關注👀,薑黃具有「藥食同源」特性,作為食材可用於咖哩🍜、炒飯等,也是中醫處方的藥材之一。

薑黃在日本被稱為鬱金,依照其開花季節分為🌸春薑黃(春鬱金)、🍂秋薑黃(秋鬱金)及🌸紫薑黃(紫鬱金),

據研究,每100g薑黃約有0.5g的薑黃素(0.5%),但不同種薑黃的外觀、顏色及所含薑黃素不等。

「💪🏻秋薑黃的薑黃素含量會比春薑黃來得高。」

淨斯創意食譜-2月份2022-2

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